O ato de comer é uma comunhão entre corpo, alma e cultura, onde o sabor transcende a percepção sensorial, evocando memórias, sentimentos e tradições. Em Teresina, a gastronomia não se limita ao que se come, mas, sobretudo, ao como se come e ao significado que essa comida carrega. Cada receita é um legado, um fragmento de história e uma expressão de identidade que se perpetua nas gerações. A mesa teresinense é rica e diversificada, a qual nos convida a decifrar os códigos que conectam à complexidade da experiência humana, tornando-se um fenômeno cultural e social intrínseco à nossa existência.
Nos últimos anos, o cenário gastronômico de Teresina tem sido impulsionado significativamente pela ascensão dos influenciadores digitais. Com o crescimento das redes sociais, perfis especializados em gastronomia compartilham experiências, avaliações e recomendações de restaurantes, tornando-os referências para quem procura novas opções culinárias na cidade. Um exemplo é o “Idas e Comidas”, uma ideia que resultou da combinação de tradição e tecnologia. Iniciada por uma curiosidade individual, alimentada pela paixão de Dani Alves, que se dedicava a conhecer a fundo os restaurantes de Teresina, fotografar cardápios e descobrir promoções, o projeto evoluiu para uma iniciativa compartilhada com sua irmã Andréia.
Nascida da inquietação constante e do desejo de explorar a cena culinária local, a união das irmãs, baseada em autenticidade e acessibilidade, conquistou destaque em 2022. Em entrevista à GeleiaTotal, Dani, idealizadora do projeto e analista de contabilidade por profissão, afirma que as indicações de comidas regionais sempre são bem recebidas no perfil, especialmente quando o ambiente do restaurante tem decorações típicas do Nordeste, o que desperta grande interesse do público. 
“A gente tem percebido que, apesar do apego que o teresinense tem pela culinária regional — que continua sendo supervalorizada — algumas tendências vêm ganhando força. Uma delas é a busca por comidas mais saudáveis, e opções vegetarianas e veganas”. Andréia complementa, destacando a crescente procura por opções mais saudáveis, um nicho que atrai um público diversificado.
De fato, os influenciadores da culinária gastronômica têm um papel fundamental como mediadores culturais, ampliando a visibilidade dos restaurantes e incentivando a apreciação da gastronomia local. A sua influência ultrapassa as meras sugestões dos pratos e pontos turísticos mais conhecidos. Ao promover os estabelecimentos e a culinária, eles exercem uma função imprescindível na valorização da cidade. Isso evidencia um entendimento profundo do poder que a influência digital tem e a responsabilidade ética de usá-la para construir, e não para derrubar. Segundo Dani, a gastronomia de Teresina apresenta características únicas em comparação com outras regiões do Piauí.
“O que a gente percebe é que aqui por ser capital, a cidade reúne um número maior de chefs que estudaram fora e dominaram técnicas culinárias mais modernas. Com isso, surgem pratos mais ‘gourmetizados’, mas que ainda mantêm aquele sabor regional, misturando produtos típicos da nossa terra com ingredientes de fora”, completa.
Do regional autêntico ao toque mais gourmet, a mistura de estilos na gastronomia de Teresina promete experiências culinárias sem iguais. Revelando aspectos vibrantes da cultura piauiense, tal arte captura o paladar e encanta pelo extraordinário. Influenciada fortemente pela culinária do sertão, a cidade se destaca por pratos que valorizam ingredientes locais e técnicas passadas de geração em geração. Consequentemente, a culinária de Teresina se transforma em uma celebração vibrante da cultura, da identidade e da comunidade, unindo as pessoas por meio de pratos que surpreendem tanto apreciadores da culinária tradicional quanto os que buscam experiências mais refinadas. Dessa forma, ao partilhar receitas e vivências culinárias por meio de imagens, vídeos e descrições, cada refeição se torna uma narrativa coletiva, onde sabores se misturam às histórias pessoais e aos encontros sociais. Andréia Alves, uma das mídias digitais do projeto e digital influencer por profissão, ressalta que, sem dúvida, o arrumadinho preparado por Maria Isabel, acompanhado de carne, paçoca, creme de galinha. Além da carne de sol, bolo frito, cajuína, bolo de goma, abacaxi temperado, e a bomba, são pratos muito presentes no dia a dia dos piauienses e todo turista deve experimentar.
O digital não extingue a chama da tradição, mas a espalha em uma vasta ampliação. Além de mostrar lugares conhecidos e desejados, a iniciativa do projeto de destacar locais menos explorados é um grande acerto do qual revela joias escondidas da gastronomia teresinense, gerando um engajamento significativo. Ao mostrar a riqueza da culinária local, o “Idas e Comidas” atraem seguidores interessados em experimentar os sabores de Teresina, contribuindo para a economia da cidade. Andréia também destaca que, embora a capital piauiense não seja tradicionalmente um destino turístico de massa, a gastronomia a coloca em destaque. “Nossa comida tem potência, tem tempero, tem sabor. Muita coisa aqui você não encontra em outro lugar”, afirma, ressaltando a singularidade e o potencial da culinária teresinense como um atrativo turístico de peso. Ela destaca que influenciadores digitais especializados em gastronomia, realizam um trabalho indispensável na propagação da nossa culinária. Com vídeos que alcançam um público vasto, inclusive fora do Brasil, eles despertam o desejo de experimentar os sabores da cidade.
“Pessoas que moram fora do Brasil nos enviam mensagens dizendo que querem provar determinada comida quando vierem para cá”, aponta.
Para as irmãs, os prefis de divulgações não somente promovem estabelecimentos de todos os tamanhos, desde restaurantes de grande porte até pequenos negócios, assim como também instigam o interesse do público em explorar e conhecer os locais que são promovidos. No entanto, a paixão por explorar os sabores de Teresina, embora gratificante, apresenta desafios consideráveis para os produtores de conteúdo.
“Nossa maior recompensa é o carinho dos seguidores: quando eles nos encontram na rua, tiram foto, falam palavras de incentivo e sempre pedem para continuarmos. Isso é o que nos motiva a seguir em frente. Ser reconhecida por marcas grandes através do nosso trabalho também nos faz acreditar que estamos no caminho certo”, afirmam elas.
Um dos grandes sonhos do “Idas e Comidas” é ver a gastronomia de Teresina ganhar cada vez mais visibilidade e reconhecimento, tanto a nível local quanto nacional. Elas destacam que “tem muita coisa boa sendo feita aqui, desde a comida de rua até chefs que estão inovando com ingredientes regionais”. O desejo é que mais pessoas enxerguem Teresina como um polo gastronômico criativo e autêntico, com identidade própria. Para isso, é fundamental que a cidade valorize mais o que é seu e que os profissionais da área recebam espaço e apoio para crescer, aperfeiçoar suas técnicas e levar a culinária piauiense para o mundo.
Essas meninas arrasam!