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gastronomia
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Bem-Vindos ao Bairro Cajueiro
A rua Treze de Maio, no pequeno trecho que interliga as avenidas José dos Santos e Silva e…
QUE ANO DESEJAMOS? por Valéria Lima
Um ano novo de texturas e sabores… aromas perfumes relevantes suas vivas cores essências, extratos temperaturas, o tato,…
COMER COM OS OLHOS – PARTE 1, por Valéria Lima
Certamente ressoou aos seus ouvidos, pelo menos uma vez, a expressão “comer com os olhos”, ao que se…
O “Sabor Esquecido” de Comer de Mãos: Um Legado Cultural
Comer de mãos, comer com as mãos ou meramente fazer “capitão”. Eis o que para muitos nordestinos parece…
COMIDA DO CENTRO: Comida de rua, PFs, lanchonetes e botecos?
Centro da cidade. A história de Teresina começa como a primeira cidade planejada, a qual completou 167 anos…
Morte e responsabilidade
Alex Atala mata uma galinha ao vivo num evento com a camisa escrita Death Happens (Morte acontece). Paola…
Comida e(é) cultura
Segundo Edward B. Tylor a cultura é “todo aquele complexo que inclui o conhecimento, as crenças, a arte,…
Um pouco sobre mim
Olá, meu nome é Cairo Antonio Oliveira Rocha e eu tenho 29 anos. Inspirado por outro colunista do…
Existe uma gastronomia piauiense?
Brillat-Savarin, em seu fisiologia do gosto, define gastronomia como “o conhecimento fundamentado de tudo que se refere ao…
Existe um terroir piauiense?
O guia larousse define terroir como: Terroir é uma palavra francesa sem tradução em nenhum outro idioma. Significa…